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サルベージ・パーティ vol.13

Description
今回で13回目を迎える「サルベージ・パーティ®」

2015年度グッドデザイン賞を受賞し、メディアに取り上げていただく機会も増えてきました。

聞いたことはあるけど、まだ参加したことがないという方、この機会にぜひ、余った食材をみんなでおいしく変身させる「サルベージ・パーティ®」を体験してみてください。

どこの家にもある、使い切れずにいる野菜や加工食品、調味料。家飲みで持ってきてもらったけど、1人では飲みきれないお酒など。このままだと捨ててしまうかもしれない食材を持ち寄り、プロのシェフが即興でメニューを考案し目の前で調理!完成した料理をみんなでシェアします。

シェフが目の前で調理するライブクッキングと、自分の持って来た食材がどんなメニューに使われるのかというワクワク感を楽しんでください!

シェフプロフィール-----------------------------------------------------
キムラカズヒロ
19歳からキャリアスタート。料理人として大阪、フィレンツェ、東京で腕を磨き、食の専門学校「レコール・バンタン」での調理講師を経て、独立。出張料理、ケータリングをメイン事業に、レシピ開発、料理教室、撮影スタイリング、イベント企画・運営、商品開発、販路開拓、マーケティングなど食に関わる様々な業務を展開。さらには食と情報の発信基地として「cafe #101」の運営も行っている。食材廃棄を減らす取り組みとしてサルベージ・パーティ®にも関わり、サルベージ・シ
ェフとして活動。また、地方での生産現場におけるフードロスにも着目し、積極的な支援を行っている。
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※今回、パーティの様子をムービー撮影いたしますので、あらかじめご了承ください。



■持ち物
1.ご家庭で余っている食材を少なくとも1品、持参ください。ただし下記のものは持参しないでく ださい。
*賞味期限、消費期限の切れたもの
*開封済みの食品、保存状態が不適正な食品
*次の基礎調味料(醤油、塩、砂糖、胡椒、調理用油)
2.ジップロックやタッパー(絶対ではありません)みなさんが持参した食材で余ったものを、イ ベント後にお持ち帰り頂けます。

■問い合わせ先
サルベージ・パーティ事務局宛
info@salvageparty.com

■主催
サルベージ・パーティ事務局

平成27年度のイベントは、東京都環境局「「持続可能な資源利用」に向けたモデル事業」として 実施しています。




Event Timeline
Sun Jan 31, 2016
12:00 PM - 2:00 PM JST
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Venue
渋谷のおうちギャラリー&キッチンつきスペース
Tickets
参加料 ¥3,000
Venue Address
東京都渋谷区渋谷 3-12-25 Japan
Directions
■渋谷駅東口から明治通りを恵比寿に向かって歩く。歩道橋が見えたら次のスターバックスとファミリーマートの間を左折。ダブルトールカフェ隣。徒歩約5分。■渋谷駅新南口から明治通りを渡り、スターバックスとファミリーマートの間を左折。徒歩1分。
Organizer
一般社団法人フードサルベージ
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